 |
| Mpok Hema (tengah) dan duar rekan kerjanya. (Foto: Bambang TL/TangerangNet.Com) |
NET - Jangan pernah menngaku sudah sering berkunjung ke Kota
Tangerang jika belum pernah mampir ataupun merasakan nikmatnya "Asinan
Betawi Sudi Mampir Hj. Sofy".
Lokasinya ada di Jalan Raya KH
Hasyim Azhari, Kelurahan Neroktog, Kecamatan Pinang, Kota Tangerang.
Pasalnya, Asinan Betawi Hj. Sofy tersebut sudah ada dan berjualan
sejak 1975 atau saat ini telah berusia 45 tahun.
Kunjungan TangerangNet.Com, pada Kamis (13/2/2020) di lokasi
warung Asinan Betawi Sudi Mampir Hj. Sofy. Warung Mpok Herma ini adalah anak
ke-4 dari pasangan H. Inih (bapak) dengan almarhummah Hj. Sofy (ibu) dengan
antusias menceritakan perjalanan sejarah keberadaan Asinan Hj. Sofy. Mpok Herma
wanita cantik ibu dari dua orang anak ini mengisahkan kiat-kiatnya hingga
Asinan warisan almarhummah sang ibundanya tercinta Hj. Sofy, begitu terkenal di
Kota Tangerang.
"Asinan Hj. Sofy rasanya masih seperti yang dulu Mas,
(seperti judul lagu Dian Pishesha). Kami sangat menjaga dan mengutamakan rasa
serta kualitas untuk kepuasan para pelanggan kami. Karena bahan-bahanya
terutama bumbu kacang tanahnya, kami sangat ketat menjaga kualitas serta
mutunya,”tutur Mpok Herma, sambil tersenyum.
Makanya, kata Mpok
Herma, Asinan Hj. Sofy Neroktog ini terkenal karena rasa bumbunya yang sangat
gurih dan nikmat. Hingga ada yang bilang sambil bercanda, “nikmat rasa bumbu
kacangnya sampai ke langit ketujuh".
Terkait omset penjualan, Mpok Herma mengaku jika pada hari
biasa rata-rata warung Asinan Hj. Sofy dapat menjual kurang lebih 500 bungkus asinan
sayur dan buah dengan harga perbungkus plastiknya Rp 15.000. Akan tetapi jika pada bulan Ramadhan dirinya
mengaku dapat menjual Asinan hingga ribuan jumlahnya tak terhitung.
Dan jika pada hari biasa, Mpok Herma hanya mempekerjakan 7
orang pegawai harian. Akan tetapi jika pada bulan Ramadhan dapat mempekerjakan
hingga 15 orang pekerja harian yang ambil dari para tetangga ibu di sekitar rumahnya.
"Kalau bulan puasa atau bulan Ramadhan, saya bisa
menghabiskan kacang tanah yang berkualitas untuk bumbu asinannya sampai 70
karung, Mas," tandas Mpok Herma, dengan senyumannya yang khas dan gurih
seperti bumbu Asinan Hj. Sofy. (btl)
0 Comments